Dammkultur & Vielfalt

Unsere Felder bewirtschaften wir nach den Prinzipien der Dammkultur: Der Boden wird nur belüftet, nicht gewendet. So entsteht ein lockeres, fein durchwurzeltes Erdreich mit eigenem Mikroklima — seit 2019 wächst hier auch Quinoa.

Als uns auffiel, dass immer weniger Vögel Station machten, pflanzten wir rund ums Gut Windschutzgürtel mit einer Vielzahl an Bäumen und Sträuchern — natürliche Brutplätze, die die Artenvielfalt in Feldern und Weingärten spürbar erhöht haben.