Wir leben in einer Welt der Spezialisierung. Für mich war früh klar: Das ist nicht mein Weg. Ich möchte eine vielfältige Landwirtschaft im geschlossenen Hofkreislauf erhalten — Ackerbau, Viehzucht und Weinbau gehören zusammen und unterstützen sich gegenseitig.
Seit 2008 grast Waldviertler Blondvieh in Mutterkuhhaltung frei auf unseren Weiden. Im alten Marillengarten reduzieren die robusten Tiere den Bewuchs auf natürliche Weise; ihr Mist wird zum besten Dünger und zur Basis unserer biodynamischen Präparate.
So geben wir dem Boden wieder etwas Lebendiges zurück — und schaffen die Grundlage für Weine mit echtem Charakter.
