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WEINGUT FRITZ SALOMON

Schloss Oberstockstall

TIEF
VERWURZELT

"Ich lasse meinen Weinen die Zeit zum Reifen, die sie brauchen."

Unterschrift von FRITZ SALOMON
Kellertüre von Weingut FRITZ SALOMON

UNSERE
WEINE

VIELSCHICHTIG & LEBENDIG

"Unsere Naturwein-Agenda: Im Weingarten arbeiten wir demeterzertifiziert nach biodynamischen Prinzipien. Im Keller vergären wir ausnahmslos spontan, die Temperatur wird grundsätzlich nicht reguliert. Ein paar wenige Weine filtern wir, doch bieten wir alternativ dazu immer auch ungefilterte Versionen an.

Wir begleiten unsere Weine, beobachten und probieren sie und treffen fortwährend Entscheidungen, die großen Einfluss auf den Wein haben.

Unsere Weine sind offen, einladend, vital, ausdrucksstark und langlebig.  Sie verweigern sich den landläufigen uniformen Typizitäten und Pauschalisierungen, sind vielmehr Fingerabdrücke ihres Terroirs und schöpfen das Aromaspektrum ihrer Rebsorten aus. Sie sind pures Handwerk und spiegeln unsere Ideen und letzten Endes auch uns selbst wieder."                     >

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ANDERE
ÜBER UNS

"I hadn't tasted the wines from Fritz Salomon for a long time, although I used to like them a lot. This autumn, however, I was absolutely fascinated by the highly original style of the sextet this enthusiastic farmer sent to my office in Vienna. In particular, I have great sympathy for the fruit-reduced, rather mineral and vibrant style of the Riesling, Grüner Veltliner and Pinot Blanc I tasted."

- Stephan Reinhardt on Robertparker.com -

über unseren Weißen Burgunder 2015, Rating 94 -

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